鲜食玉米作为一种广受欢迎的食品，其包装质量和蒸煮过程中的稳定性对于保证产品的品质和延长货架期至关重要。然而，在实际生产过程中，高温蒸煮袋出现分层破包的现象时有发生，这不仅影响了产品的外观和品质，还可能导致食品污染，进而引发食品安全问题。山东泉科瑞达仪器通过本文将对鲜食玉米包装高温蒸煮过程中出现分层破包的原因进行深入分析，并提出相应的检测方案，以期为相关企业提供有价值的参考。

一、鲜(xian)食玉米包装破包或分层现(xian)象

    鲜食玉(yu)米在(zai)高温蒸煮过程中，包(bao)(bao)装(zhuang)袋(dai)出现(xian)的分层(ceng)(ceng)破包(bao)(bao)现(xian)象，主要表现(xian)为包(bao)(bao)装(zhuang)袋(dai)的热封(feng)封(feng)边(bian)处(chu)、热封(feng)边(bian)内(nei)(nei)侧以及热封(feng)层(ceng)(ceng)与外层(ceng)(ceng)之间发(fa)生脱(tuo)层(ceng)(ceng)。这些脱(tuo)层(ceng)(ceng)现(xian)象不仅(jin)导(dao)致包(bao)(bao)装(zhuang)袋(dai)的完整性受损(sun)，还可能使(shi)包(bao)(bao)装(zhuang)袋(dai)内(nei)(nei)部的玉(yu)米受到污(wu)染，影响其品(pin)质(zhi)和安全性。

二、分(fen)层(ceng)破包(bao)原因分(fen)析

1. 包装材(cai)料的选择与性(xing)能

    包(bao)(bao)装袋(dai)(dai)的(de)(de)薄膜材料对其耐高(gao)温(wen)性(xing)能有(you)(you)着重(zhong)(zhong)要(yao)影响。如果(guo)(guo)选(xuan)(xuan)择的(de)(de)薄膜材料耐热性(xing)能较差(cha)，或者薄膜表(biao)面(mian)处理不当，都会(hui)导(dao)致在(zai)高(gao)温(wen)蒸(zheng)煮(zhu)过程中发生脱(tuo)层(ceng)(ceng)现(xian)(xian)象(xiang)。此(ci)外(wai)，薄膜内(nei)添加剂在(zai)高(gao)温(wen)下(xia)游离到表(biao)面(mian)，也会(hui)降低附着力，增(zeng)加分层(ceng)(ceng)破(po)包(bao)(bao)的(de)(de)风险。鲜(xian)食玉米高(gao)温(wen)蒸(zheng)煮(zhu)袋(dai)(dai)的(de)(de)分层(ceng)(ceng)破(po)包(bao)(bao)现(xian)(xian)象(xiang)往往与(yu)其表(biao)面(mian)材料的(de)(de)稳(wen)定(ding)性(xing)有(you)(you)关。例如：包(bao)(bao)装材料如PET（聚酯）、NY（尼(ni)龙）、AL（铝箔）和(he)CPP（流(liu)延(yan)聚丙(bing)烯）等在(zai)高(gao)温(wen)处理过程中，如果(guo)(guo)无法保持(chi)尺寸稳(wen)定(ding)，特别是(shi)在(zai)冷却后出现(xian)(xian)收缩不均，可能会(hui)导(dao)致层(ceng)(ceng)间分离，从而(er)引起破(po)包(bao)(bao)。因此(ci)，选(xuan)(xuan)择具有(you)(you)高(gao)温(wen)稳(wen)定(ding)性(xing)的(de)(de)优(you)质(zhi)材料对于提高(gao)蒸(zheng)煮(zhu)袋(dai)(dai)的(de)(de)性(xing)能至(zhi)关重(zhong)(zhong)要(yao)。CPP因其优(you)良(liang)的(de)(de)耐热性(xing)和(he)韧(ren)性(xing)，常被用作蒸(zheng)煮(zhu)袋(dai)(dai)的(de)(de)热封层(ceng)(ceng)。此(ci)外(wai)，确保在(zai)保质(zhi)期内(nei)使用材料，避免因材料脆(cui)化而(er)破(po)裂，也是(shi)预防分层(ceng)(ceng)破(po)包(bao)(bao)的(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)措施。

2. 制袋工艺的影(ying)响（热封工艺）

    热(re)(re)(re)(re)封(feng)(feng)(feng)工艺(yi)是影(ying)响包装(zhuang)(zhuang)袋质量(liang)的(de)关键因(yin)素(su)之一。在灌装(zhuang)(zhuang)后进行封(feng)(feng)(feng)合时(shi)或制(zhi)(zhi)袋环节(jie)封(feng)(feng)(feng)边时(shi)，如(ru)果(guo)热(re)(re)(re)(re)封(feng)(feng)(feng)温(wen)度(du)(du)(du)(du)、压(ya)(ya)力和(he)时(shi)间(jian)等参数设置(zhi)不(bu)(bu)当，就(jiu)会导致封(feng)(feng)(feng)边热(re)(re)(re)(re)封(feng)(feng)(feng)质量(liang)不(bu)(bu)达标。例如(ru)，热(re)(re)(re)(re)封(feng)(feng)(feng)温(wen)度(du)(du)(du)(du)过高或压(ya)(ya)力过大，可(ke)(ke)能(neng)会使封(feng)(feng)(feng)口(kou)边缘内层薄(bo)(bo)膜被压(ya)(ya)制(zhi)(zhi)过薄(bo)(bo)，从而降低包装(zhuang)(zhuang)袋的(de)耐压(ya)(ya)能(neng)力。此外，制(zhi)(zhi)袋速(su)率偏慢(man)也可(ke)(ke)能(neng)导致热(re)(re)(re)(re)封(feng)(feng)(feng)质量(liang)不(bu)(bu)稳定，增(zeng)加分层破包的(de)风险。  制(zhi)(zhi)袋工艺(yi)的(de)精确控(kong)制(zhi)(zhi)对(dui)防(fang)止破包同样重要。热(re)(re)(re)(re)封(feng)(feng)(feng)刀的(de)温(wen)度(du)(du)(du)(du)、压(ya)(ya)力和(he)机器(qi)速(su)度(du)(du)(du)(du)是确保蒸煮袋密(mi)封(feng)(feng)(feng)性能(neng)的(de)关键因(yin)素(su)。这(zhei)三(san)个参数必须平衡配(pei)合，以(yi)实现理想的(de)热(re)(re)(re)(re)封(feng)(feng)(feng)效果(guo)。在热(re)(re)(re)(re)封(feng)(feng)(feng)过程中(zhong)(zhong)，需要熔融封(feng)(feng)(feng)口(kou)表面，使分子(zi)相互融合，形成紧密(mi)的(de)连接。特别要注意自立(li)袋补底与(yu)袋身交接处的(de)热(re)(re)(re)(re)封(feng)(feng)(feng)，因(yin)为蒸煮过程中(zhong)(zhong)材料收缩可(ke)(ke)能(neng)造(zao)成此处薄(bo)(bo)弱。通过优化横封(feng)(feng)(feng)和(he)纵封(feng)(feng)(feng)设置(zhi)，以(yi)及适当的(de)冷却(que)压(ya)(ya)力和(he)温(wen)度(du)(du)(du)(du)，可(ke)(ke)以(yi)增(zeng)强热(re)(re)(re)(re)封(feng)(feng)(feng)强度(du)(du)(du)(du)，防(fang)止破包。

3. 蒸煮过程中(zhong)的物理(li)变化

    在(zai)蒸煮过程中，包装(zhuang)袋内的水分(fen)蒸发(fa)形成水蒸气(qi)，与袋内残存的气(qi)体共同(tong)受热膨胀，导致压(ya)力骤(zhou)升。当(dang)压(ya)力超过蒸煮袋所能(neng)承(cheng)受的最大压(ya)力时，袋体薄(bo)弱部位(wei)会首先发(fa)生破裂。此外(wai)，在(zai)冷(leng)却(que)环节，当(dang)冷(leng)却(que)水进(jin)入蒸煮锅瞬(shun)间，袋外(wai)压(ya)力骤(zhou)降，但由于袋内容物不可能(neng)同(tong)步冷(leng)却(que)而(er)导致内外(wai)压(ya)力相差(cha)数倍，也会引发(fa)破袋事故。

4. 油墨或胶水耐热性不足

    蒸煮(zhu)袋常(chang)用的聚(ju)氨酯树脂油墨和胶水(shui)在湿热(re)条件下容易发生(sheng)水(shui)解(jie)，导致粘(zhan)(zhan)结(jie)强度降低。如果油墨或胶水(shui)的耐(nai)热(re)性不(bu)足，就会在高温蒸煮(zhu)过程中发生(sheng)脱层现象(xiang)。此(ci)外，固化(hua)剂(ji)用量不(bu)当、熟(shu)化(hua)时间不(bu)足或油墨、胶水(shui)活性不(bu)够也可能导致粘(zhan)(zhan)结(jie)强度不(bu)足，从而(er)引发分层破(po)包。

三、玉米蒸煮包装与材料质量控(kong)制(zhi)仪器解(jie)决方(fang)案

    上述问题涉及包材(cai)选(xuan)择，优化工(gong)艺等(deng)(deng)等(deng)(deng)，针(zhen)对(dui)上述因素，我们(men)需要一套全面的(de)检测(ce)仪器方案来(lai)确保蒸(zheng)煮袋的(de)质量；通过测(ce)试(shi)材(cai)料的(de)拉伸强(qiang)(qiang)度(du)、剥离强(qiang)(qiang)度(du)、穿刺(ci)强(qiang)(qiang)度(du)、撕裂强(qiang)(qiang)度(du)、热缩性(xing)能等(deng)(deng)指标，可以(yi)全面了解(jie)材(cai)料的(de)机械性(xing)能和热性(xing)能，为后续的(de)复(fu)合工(gong)艺和包装设计提(ti)供依据。

1.    拉力(li)试验机

    拉力试验机用(yong)于测(ce)试材料(liao)的(de)拉伸(shen)强(qiang)(qiang)度(du)(du)和(he)剥离(li)强(qiang)(qiang)度(du)(du)、撕(si)裂(lie)(lie)(lie)和(he)穿(chuan)刺(ci)强(qiang)(qiang)度(du)(du)。通过施加一定的(de)拉力，测(ce)量材料(liao)在断裂(lie)(lie)(lie)前的(de)最(zui)大拉力和(he)伸(shen)长率，以(yi)及各复合层之间(jian)的(de)结合强(qiang)(qiang)度(du)(du)、穿(chuan)刺(ci)强(qiang)(qiang)度(du)(du)、撕(si)裂(lie)(lie)(lie)强(qiang)(qiang)度(du)(du)（撕(si)裂(lie)(lie)(lie)强(qiang)(qiang)度(du)(du)测(ce)试仪用(yong)于测(ce)量材料(liao)在撕(si)裂(lie)(lie)(lie)过程中(zhong)的(de)最(zui)大力值，以(yi)评估材料(liao)的(de)抗撕(si)裂(lie)(lie)(lie)性能）。

    泉科瑞达仪器包装专用ETT-01智能电子拉力试验机一机可完成材料的抗拉强度与伸长率、复合剥离强度、穿刺强度、撕裂强度测试（分层并非只测试剥离强度而是也对撕裂强度进行检测）。

包材专用智能电子拉力试验机（点击上图了解更(geng)多(duo)）

2.    热(re)缩(suo)性(xing)能测试(shi)仪

    热缩性能测试仪用于测量材料在高温下的收缩率，以评估材料的蒸煮前后的稳定性。泉科瑞达公司的HSRT-01热(re)收缩(suo)测(ce)(ce)试仪(yi)，也称(cheng)为薄膜(mo)热(re)缩(suo)性(xing)能(neng)测(ce)(ce)试仪(yi)或热(re)缩(suo)率测(ce)(ce)试仪(yi)，是(shi)一种专门用于评估塑(su)料(liao)薄膜(mo)、热(re)缩(suo)管、药用PVC硬片、背板(ban)等(deng)材(cai)料(liao)在(zai)加(jia)热(re)条件下热(re)收缩(suo)性(xing)能(neng)的设备。这类仪(yi)器(qi)广(guang)泛应用于包装(zhuang)、塑(su)料(liao)制(zhi)品、医药、太阳能(neng)电池等(deng)行业，以确保(bao)材(cai)料(liao)在(zai)遇到热(re)处(chu)理(li)时能(neng)够达到预期(qi)的收缩(suo)效果，从而保(bao)证产品质量和包装(zhuang)的稳定(ding)性(xing)。

包材热收缩率测试仪(点(dian)击上图了解更多）

3.    高温反(fan)压(ya)蒸煮锅

    建(jian)议(yi)在材(cai)(cai)料正式(shi)大(da)规模投入(ru)鲜食(shi)玉米包装使用前(qian)先进行初试(shi)，借助高温反压蒸(zheng)煮锅配合上述拉力试(shi)验机开展蒸(zheng)煮前(qian)后(hou)包材(cai)(cai)机械性(xing)能的检(jian)测。

四、小结
    鲜食玉米作为一种广受欢迎的食品，其包装在高温蒸煮过程中出现的分层破包问题一直是食品生产和包装行业关注的重点。为了有效检测和预防这一问题，需要一套全面、高效的检测仪器方案。泉科瑞达仪器特别整理鲜食玉米包装高温蒸煮出现分层破包的检测仪器方案，以期为相关企业提供科学依据和技术支持。