导读：湖南省2021年食品安全重点工作安排包括持续深入贯彻落实党中央国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》和省委省政府实施意见，严格进口冷链食品管理，加强粮食重金属污染治理，加强重点领域监管执法，强化食品安全治理能力建设，构建共治共享格局。

    日前，省食品安全委员会印发《湖南省2021年食品安全重点工作安排》，明确今年全省(sheng)食品(pin)安全工(gong)作将(jiang)坚持(chi)以习(xi)近平新时代中国特色社会(hui)主(zhu)义思想(xiang)为指导(dao)，紧扣中共中央、国务院(yuan)和省(sheng)委、省(sheng)政(zheng)府确定(ding)的任务目标，坚持(chi)“四个最严”要求(qiu)，加(jia)快建立党政(zheng)同责(ze)、企业主(zhu)责(ze)、部(bu)门监(jian)管(guan)(guan)、行业主(zhu)管(guan)(guan)、社会(hui)共治五位一体治理体系，提升(sheng)从农田到餐桌全过程监(jian)管(guan)(guan)能力，增强人民群众(zhong)获得感(gan)、幸福感(gan)、安全感(gan)。重点推进(jin)六个方面工(gong)作：

    一是持续深入贯彻落实党中央国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》和(he)省委省政府实施意见(jian)。大(da)力推进(jin)“4812”食品(pin)(pin)安(an)全(quan)放(fang)心工(gong)程建设，组织(zhi)实施“十二大(da)攻坚行动”。明(ming)确食品(pin)(pin)摊贩管理(li)责任(ren)部门。加(jia)(jia)强(qiang)对乡镇（街道）食品(pin)(pin)安(an)全(quan)综合协调、村（社区）食品(pin)(pin)安(an)全(quan)信(xin)息员（协管员）能力建设和(he)履职情况的指导抽查。加(jia)(jia)强(qiang)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)信(xin)息和(he)数据共(gong)享，定期开展(zhan)风险交(jiao)流(liu)和(he)会(hui)商研判(pan)工(gong)作(zuo)。

    二是(shi)严格进口冷链食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)管(guan)理。统筹做好新冠(guan)肺(fei)炎疫(yi)情联防(fang)联控和食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全工(gong)作，督促指导食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生产经营者落(luo)实(shi)进口冷链食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)“三专、三证、四(si)不(bu)”要求(qiu)，动态监测评估研判进口冷链食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)传播病毒的(de)风险，对直接接触进口冷链食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)从(cong)业人员(yuan)和监管(guan)人员(yuan)每周开展核酸检测，按方案(an)优先接种疫(yi)苗。

    三(san)是(shi)加(jia)强粮食(shi)重(zhong)金属污染治理。持续推进耕(geng)地(di)周边涉镉(ge)(ge)等重(zhong)金属重(zhong)点行业(ye)企业(ye)排查整(zheng)治，在严(yan)(yan)(yan)格(ge)管控类(lei)(lei)耕(geng)地(di)推行种植结构(gou)调整(zheng)或退(tui)耕(geng)还(hai)(hai)林还(hai)(hai)草，退(tui)出(chu)水稻等口(kou)粮种植。严(yan)(yan)(yan)把粮食(shi)收储质量(liang)安全关，将(jiang)镉(ge)(ge)列入(ru)(ru)粮食(shi)收储入(ru)(ru)库(ku)和出(chu)库(ku)的(de)(de)必检项目，严(yan)(yan)(yan)格(ge)落(luo)实“先检后(hou)收、分仓储存(cun)、分类(lei)(lei)处置”等规(gui)定(ding)，加(jia)大对(dui)市场(chang)中流通的(de)(de)大米及米制品抽检力度，严(yan)(yan)(yan)禁不符合食(shi)品安全标准的(de)(de)粮食(shi)流入(ru)(ru)口(kou)粮市场(chang)。

   四是加强重(zhong)点领域监管(guan)执法(fa)。落实食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)主(zhu)体责任，督促企业建立自(zi)查报(bao)告、自(zi)我承诺制度(du)。深入(ru)推进(jin)保健食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)行(xing)(xing)业专项清理整治行(xing)(xing)动(dong)，重(zhong)点整治欺诈和虚假(jia)(jia)宣传，严厉(li)打击(ji)普通(tong)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)冒充(chong)特殊(shu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)销售、普通(tong)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)与(yu)特殊(shu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)混放销售等(deng)违法(fa)行(xing)(xing)为。实施肉(rou)制品(pin)(pin)(pin)(pin)、乳制品(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生产质量(liang)安(an)(an)全(quan)(quan)提(ti)升(sheng)行(xing)(xing)动(dong)，校园食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)“护苗”行(xing)(xing)动(dong)、餐(can)饮质量(liang)安(an)(an)全(quan)(quan)提(ti)升(sheng)行(xing)(xing)动(dong)和农村(cun)假(jia)(jia)冒伪(wei)劣(lie)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)专项整治行(xing)(xing)动(dong)。加强网(wang)络食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)监管(guan)。落实管(guan)行(xing)(xing)业必须管(guan)安(an)(an)全(quan)(quan)。开展(zhan)“昆仑2021”行(xing)(xing)动(dong)，依法(fa)从严打击(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)违法(fa)犯罪(zui)和来源不明冷链食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)走私(si)入(ru)境。

   五是强化食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)治(zhi)理(li)能力建(jian)设(she)(she)。学校食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)堂“明(ming)厨(chu)亮灶”覆盖率达(da)到98%以(yi)(yi)上；加快(kuai)推进(jin)农(nong)(nong)产品(pin)(pin)质(zhi)量(liang)(liang)安(an)(an)全(quan)追(zhui)溯和(he)(he)(he)“身份(fen)证(zheng)”管(guan)理(li)体(ti)系(xi)(xi)建(jian)设(she)(she)。将(jiang)严重(zhong)违法失信(xin)(xin)企(qi)业纳入(ru)信(xin)(xin)用信(xin)(xin)息(xi)共(gong)享平台和(he)(he)(he)企(qi)业信(xin)(xin)用信(xin)(xin)息(xi)公示(shi)系(xi)(xi)统。以(yi)(yi)常住人(ren)(ren)口数计，全(quan)省市场(chang)监管(guan)、农(nong)(nong)业农(nong)(nong)村(cun)部门抽(chou)检量(liang)(liang)分(fen)别不(bu)低(di)于3批(pi)次(ci)/千人(ren)(ren)、1.5批(pi)次(ci)/千人(ren)(ren)；卫(wei)生(sheng)健康、粮食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)和(he)(he)(he)物(wu)资储备部门抽(chou)检量(liang)(liang)分(fen)别不(bu)低(di)于1.72万(wan)批(pi)次(ci)、1.33万(wan)批(pi)次(ci)。全(quan)省完成林产品(pin)(pin)（含(han)土壤）质(zhi)量(liang)(liang)监测和(he)(he)(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)相关产品(pin)(pin)监督抽(chou)检各1000批(pi)次(ci)。强化对(dui)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)管(guan)理(li)人(ren)(ren)员、从(cong)业人(ren)(ren)员以(yi)(yi)及监管(guan)人(ren)(ren)员的培训。加大标准解(jie)释、宣传贯彻和(he)(he)(he)培训力度。将(jiang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)列入(ru)省重(zhong)点科技计划支持。实(shi)施食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)医药创优工(gong)程(cheng)。推进(jin)城乡食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)和(he)(he)(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用农(nong)(nong)产品(pin)(pin)流通(tong)供(gong)应链体(ti)系(xi)(xi)建(jian)设(she)(she)。构建(jian)安(an)(an)全(quan)高效餐厨(chu)废弃物(wu)资源化综合(he)利用体(ti)系(xi)(xi)。加强城乡居民饮用水安(an)(an)全(quan)管(guan)理(li)。

    六是构建共治共享格局。实施“双(shuang)安双(shuang)创”示范引领行动。举(ju)办(ban)“世界(jie)食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全(quan)日”暨(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全(quan)宣(xuan)(xuan)传(chuan)周活动。做好食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全(quan)投诉举(ju)报处理(li)工作。全(quan)省部署启动误食(shi)(shi)(shi)(shi)野生(sheng)蘑菇中毒防控(kong)宣(xuan)(xuan)传(chuan)，年末农村居民防控(kong)知(zhi)识知(zhi)晓率达到(dao)80%。开展食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全(quan)进(jin)(jin)(jin)农村、进(jin)(jin)(jin)校(xiao)园、进(jin)(jin)(jin)企业、进(jin)(jin)(jin)社区、进(jin)(jin)(jin)党校(xiao)、进(jin)(jin)(jin)口(kou)岸等宣(xuan)(xuan)传(chuan)教(jiao)育(yu)活动。把食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全(quan)普法(fa)纳入“八五”普法(fa)规划。